Gnocci na čerstvém špenátu

Pokud nestíháte a potřebujete si připravit jídlo ideálně do 10 min, je tohle to pravé. (Zase ten baby špenát :))

Potřebujeme:

• Gnocci (kupuji balení v Penny za 25 Kč)
• 1 cibule
• 3 žampiony
• olivový olej
• 3 sušená rajčata v oleji
• bazalka
• sůl
• pepř
• 2 hrsti baby špenátu

Uvaříme polovinu balení noků. Cibuli osmažíme, přidáme žampiony, možno i česnek, nakrájená sušená rajčata, sůl, pepř a bazalku. Špenát nasekáme a vložíme na talíř. Na něj dáme gnocci, směs žampionů, zakápneme olivovým olejem a posypeme vegan parmazánem.