Falafel s hráškem, bramborovo-mrkvovou kaší a česnekovým dresingem

Výborný falafel s výbornou bramborovou kaší a luxusním česnekovým dresingem...musíte vyzkoušet ;) Inspirovala jsem se na mém milovaném Veganotic...Jednoduché, zdravé a velice rychlé jídlo (pokud nezapomenete namočit cizrnu ;))

Potřebujeme:
Falafel

• 2 hrnky přes noc namočené cizrny
• 1 hrnek mraženého hrášku
• 1 cibule
• svazek čerstvé petrželky
• 2 stroužky česneku
• chilli
• římský kmín (asi lžíce)
• mletý koriandr (asi lžička)
• sůl
• vrchovatá lžíce hrašky
• vrchovatá lžička sezamové pasty tahini

Kaše

• brambory
• mrkev
• sůl
• kmín
• mandlová smetana (asi 0,5dl)

Česnekový dresink

• 2 lžíce Mayonette (majonéza z červené čočky)
• 4 lžíce mandlové smetany
• 3 stroužky česneku
• bylinková sůl

Falafel: Cizrnu, hrášek, nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, nasekanou petrželku a koření hodíme do chopperu a mixujeme na kaši, přidáme tahini, hrašku a sůl a ještě promixujeme. Namočenýma rukama tvarujeme buď placičky a smažíme na pánvi, nebo zdravější, ale pomalejší verze, tvarujeme kuličky a pečeme v troubě dozlatova.

Bramborová kaše: Brambory uvaříme s mrkví (asi 4:1) v osolené vodě s kmínem. Vodu slejeme, rozmačkáme, přidáme smetanu a rozmixujeme tyčovým mixérem, dle potřeby dochutíme solí.

Česnekový dresing: Mayonette rozmícháme se smetanou, přidáme prolisovaný česnek a dochutíme bylinkovou solí (případně můžeme rozmixovat dojemna).

PS: Když vynecháte hrášek a tahini, máte klasický falafel ;)