Míchané tofu

Veganská alternativa míchaných vajíček.

S čerstvým baby špenátem...

Potřebujeme:

• 1 cibule
• 1/2 lžičky kurkumy
• černá sůl (pro chuť vajíček)
• pepř
• 1/4 lžičky kmínu
• sojová omáčka (shoyu, tamari)
• 1 balení tofu natural (Alfabio, Lidl - měkké tofu)
• lžíce lahůdkového droždí
• jarní cibulka, případně čerstvý špenát

Na oleji zpěníme cibuli, přidáme kurkumu, kmín, rozdrobené tofu (nyní můžeme přidat i čerstvý nasekaný špenát), sůl, pepř a lahůdkové droždí a asi 5 - 10 min opékáme. Zakápneme olivovým olejem a sojovou omáčkou (Shoyu, Tamari). Na brunch podávám s topinkou, guacamole a zeleninou, na snídani jen se zeleninou :))

 Tip: Kdo by si dal raději smaženici, přidá žampiony ;)

Smaženice