Další možnost, jak upravit cuketu :)
Potřebujeme:
- 1 cibule
- 250 g žampionů (nebo lesních hub)
- asi 750 g cukety
- lžíci červené mleté papriky
- 250 ml vody
- 2 bobkové listy
- 2 kuličky nového koření
- 2 kuličky jalovce
- 1 lžička kmínu
- 1 chilli paprička (sušená)
- pepř
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce jáhlové mouky s 0,5 dl vody
- tymián
- sůl
- 2 stroužky česneku (klidně víc)
- jasmínová rýže
Cibuli osmažíme, přidáme nakrájené žampiony, nakrájenou cuketu (pokud má tvrdou slupku, oloupeme ji, případně pokud jsou velké jádra, odstraníme je také), zaprášíme paprikou, podlijeme vodou, přidáme bobkový list, nové koření, jalovec, kmín, chilli papričku, pepř a vaříme 5 min. Přidáme 2 lžíce protlaku, jáhlovou mouku s vodou - dle potřeby naředíme vodou a vaříme asi 10 min. Nakonec přidáme tymián, sůl a rozmačkaný česnek. Podávám s jasmínovou rýží.
Zucchini & mushroom goulash
- 1 onion
- 250g mushrooms
- 750g zucchini
- 1 tbsp red paprika powder
- 250 ml water
- 2 bay leafs
- 2 allspice
- 2 junipers
- 1 tsp cumin
- 1 dry chilli pepper
- pepper
- 2 tbsp tomato purre
- 1 tbsp millet flour with 0,5 dl water
- thyme
- salt
- 2 garlic cloves
- jasmine rice
Fry chopped onion, add chopped mushrooms and chopped zucchini, flavour with red paprika spice, add water, bay leafs, allspice, cumin, juniper, chilli pepper, pepper and cook about 10min. Add tomato paste, millet flour mixed with 0,5dl water, based necessary add water (about 1cup) and cook 10min. Finaly add dry thyme, salt and 1 fresh crushed garlic clove. Serve with jasmine rice.
