Polévka z červené čočky

Výborná kořeněná polévka s červenou čočkou a mrkví. Počátky mého veganství :)

Potřebujeme:

• hrnek červené čočky
• 1 velká mrkev
• 3 stroužky česneku 
• 1 cibule
• kari
• římský kmín celý
• mletý zázvor
• citron
• chilli paprička
• olej
• zeleninový vývar (může být z kostky) 

Postup

Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme římský kmín, nakrájenou mrkev a propláchnutou červenou čočku (červená čočka se nemusí předem namáčet). Zalijeme cca 3/4 - 1 litrem zeleninového vývaru. Přívedeme k varu, přihodíme kolečko citronu, nakrájenou chilli papričku, půl lžičky kari a půl lžičky mletého zázvoru.
Vaříme cca 20min. Dochutíme dle potřeby solí.