Ovocný dort

Měli jste také vždy rádi ovocné košíčky? Potom doporučuji vyzkoušet tento ovocný dort s vanilkovým krémem... ;)

Potřebujeme:

• 5 g agaru
• 400 ml vody (pokud používáte ovoce z konzervy, použijte šťávu a doplňte vodou)
• cukr či jiné sladidlo
• citrónová šťáva
• ovoce dle chuti (jahody, maliny, kiwi, mango, mandarinky, borůvky...)

Korpus (forma 22 cm)

•  2 menší banány
• 50 g třtinového cukru
• 150 g polohrubé mouky (zkoušela jsem i ze špaldové a super)
• 100 ml oleje
• 1/2 prášku do pečiva (bez fosfátů - Amylon)
• 1 dl vody

 
Krém

• 400 ml kokosového mléka z plechovky
• 100 ml sojového mléka
• cukr či jiné sladidlo (výborný je vanilkový cukr od Provity)
• vanilkový pudinkový prášek

Korpus: Banány umixujeme s cukrem do jemné pěny, vešleháme olej, vodu a postupně přidáme mouku s práškem do pečiva. Pečeme na 180°C  asi 25 minut, dle trouby. 

Krém: Kokosové mléko i s tekutou částí rozpustíme v hrnci, přidáme cukr či jiné sladidlo a vmícháme pudinkový prášek rozmíchaný v sojovém mléce. Přivedeme k varu, mícháme do zhoustnutí. Po odstavení necháme za občasného promíchání trochu vychladnout. 
Tip:  Pokud chcete tuhší krém, přidejte 1-2 lžíce kokosového oleje (bio raw).

Krém nalijeme na korpus a dáme do ledničky ztuhnout (nejlépe přes noc, ale stačí pár hodin). Poté naskládáme ovoce (mandarinky, maliny, kiwi, jahody, borůvky...) a zalijeme 400 ml vlažného agaru, připraveného dle návodu (část vody jsem nahradila mandarinkovou šťávou, ochutila cukrem a citrónovou šťávou).
Tip: Dá se udělat, jako ovocné řezy do obdélníkové formy (dvojnásobné množství všeho). 

Dvojnásobná dávka na obdélníkový plech:

Mandarinky, jahody...

Mandarinky, maliny, kiwi...

Ostružiny, rybíz...