Tavený sýr z cizrnové vody a kešu

Původně jsem tvořila tvrdý sýr, ale špatně jsem odhadla poměry a hmota neztuhla. Tím však vznikl výborný tavený sýr! :) Recept mám z tohoto skvělého blogu.

Potřebujeme:

• 1 hrnek cizrnové vody (postačí cca 1 konzerva)
• 1/4 hrnku kešu
• 2 lžíce tapiokového škrobu
• 2 lžičky agarového prášku
• 1 lžička citrónové šťávy
• 1 lžička lahůdkového droždí
• 3/4 lžičky soli
• 6 lžic roztaveného kokosového oleje

Kešu povaříme 15 min a slijeme, dáme do mixéru, přilijeme cizrnovou vodu a mixujeme dohladka. Pokud nemáme moc výkonný mixér, můžeme přecedit přes plátno. 

K tekutině přidáme ostatní ingredience a krátce promixujeme. Přelejeme do hrnce a přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme pár minut, dokud hmota nezhoustne. Přendáme do vhodné nádoby a necháme vychladnout. 

Tip:  Sýr můžeme ochutit dle fantazie, například bylinkami, česnekem, paprikou atd...