Brokolicové karbanátky se šťouchanými brambory

Broccoli mini burgers with mashed potatoes

Bezlepkové karbanátky se šťouchanými brambory a domácí majonézou. Můžete použít také, jako burgery do housky ;)

Potřebujeme:

• 1 brokolici (cca 500g)
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• římský kmín
• kmín
• sůl
• pepř
• bylinky
• 1/2 hrnku Hrašky na zahuštění
• 1/2 hrnku jáhlové mouky
• kukuřičná strouhanka
• brambory (cca 500g)

Brokolici uvaříme, dáme do chopperu, přidáme 1 nakrájenou cibuli, rozmačkaný česnek a rozmixujeme. Poté osolíme, opepříme, přidáme římský kmín, bylinkové koření, zahustíme hraškou a jáhlovou moukou a tvarujeme karbanátky, které obalíme v kukuřičné strouhance a smažíme.
Šťouchané brambory - brambory uvaříme s kmínem v osolené vodě, vodu slijeme a rozmačkáme s osmaženou cibulí.

Podáváme s domácí majonézou a zeleninou či salátem. Pokud byste chtěli domácí tatarku, přidejte do majonézy 1 lžíci na drobno nasekané cibule a 1 lžíci na drobno nasekané kyselé okurky (nebo cibuli a okurek rozmixujte, pokud chcete velmi jemnou tatarku).
Tip:  Do karbanátků můžete přimíchat libovolná semínka či nasekané ořechy.

  Broccoli mini burgers with mashed potatoes and homemade mayonnaise

• 1 broccoli (about 500 g)
• 2 onions
• 2 garlic cloves
• cumin
• herbs
• salt
• pepper
• 1/2 cup pea flour
• 1/2cup millet flour
• corn crumbs
• potatoes (about 500 g)

Cooked broccoli mix in the blender with  1 chopped onion and mashed garlic cloves. Then stir with salt, pepper, cumin, herbs, pea flour, millet flour and make mini burgers. Cover in corn crumbs and fry. Peeled potatoes boil with salt and cumin. Boiled potatoes mash with fry onion.

Serve with fresh vegetables and homemade mayonnaise.

Tip: Into the mixture, you can add any seeds or chopped nuts.