Cizrna na paprice

Chickpea paprika sauce

Moje oblíbená cizrna na paprice...jednoduché jídlo, obvykle mám hotovo než se uvaří rýže :)

Potřebujeme:

• 400g sklenice cizrny
• 1 cibule
• 1 lžíce kukuřičné mouky hladké (nebo rýžové)
• 1 chilli paprička
• 1 lžíce mleté papriky
• 0,5 dl mandlové smetany (nebo sojové)
• olej
• sůl
• pepř

Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nakrájenou papričku, mletou papriku a promícháme - opatrně, ať papriku nepřipálíte, jinak zhořkne. Přidáme cizrnu i s vodou (kupuji sterilovanou cizrnu ve sklenici), mouku rozmícháme v trošce vody a vlijeme k cizrně. Pokud je omáčka moc hustá, zředíme vodou. Vaříme na mírném ohni pod pokličkou 15 min. Nakonec zjemníme smetanou a dochutíme solí a pepřem.
Podáváme s jasmínovou rýží.

 

  Chickpea paprika sauce

• 400g chickpea in glass
• 1 onion
• 1 chilli pepper
• 1 tbsp red paprika powder
• corn flour (or rice flour)
• 0,5 dl almond cream
• oil
• salt
• pepper

Fry onion, add chopped chilli pepper and paprika powder. Then add 400g chickpea with aquafaba and corn flour mixed in water (about 1 cup water). Cook 15 minutes and zest with salt and pepper. Finally add almond cream. Serve with jasmine rice.