- 2,7 kg švestek
- 1/8 l octu (asi 30ml)
- 700 g cukru
- olej
Švestky omyjeme, vypeckujeme a rozmixujeme. Smícháme s octem a cukrem a necháme v lednici uležet 24h.
Poté směs promácháme a vylijeme na pekáč vymazaný olejem.
Troubu předehřejeme na 200°C a vložíme pekáč se švestkama. Pečeme 2,5-3h (já pekla 3h a povidla jsou velmi tuhá a tmavá). Při pečení nesmíme troubu otevřít a už vůbec švetky promíchat!
Po upečení povidla ještě promixujeme tyčovým mixérem a naplníme jimi skleničky. Jsou tak hustá, že jsem je plnila polévkovou lžící. Skleničky zavřeme a otočíme víčkem dolů, necháme vychladnout.
Z tohoto množství mi vznikly 4 malé skleničky :)
